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2014-06-17(Tue)

照り焼き親子丼

2014年5月のセレクトレッスン。
《我が家の定番親子丼定食》であります

メニューは以下のとおり。
・ふわとろ照り焼き親子丼
・うどとにんじんのきんぴら
・彩り野菜とらっきょうの甘酢漬け
・オクラとはんぺんのお吸い物

普通の”煮る”ではなく、今回は皮目を焼いてこんがり風味をプラス!
だしをたっぷり利かせた甘めの味付け。

鶏肉の皮はうまみだけど、脂肪は臭みの原因になるので丁寧に取り除く。
勉強になりますっ

うどは春の野菜。季節感も大事だね。

お吸い物はしょうがアクセントになって、甘めの親子丼にぴったり。

出来上がりはこちら
20140617-01.jpg



《おまけ》
amazon箱の続き。
みっちみちではち切れそう!お気に入りも大事にしないと壊れるよぉ
20140617-02.jpg
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”たみ”です。
貧乏舌の持ち主。自分で作る料理がおいしいのかどうかがわからない・・

ということで料理を勉強中。

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